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“老板,物碗甜汤来!”
发表于:2020-06-14 06:01 分享至:

原标题:“老板,物碗甜汤来!”

“老板,物碗甜汤”

一碗甜汤,一份炸串

潮汕人的童年记忆

都藏在这家宝藏幼店里了

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睁开全文

▌只有潮汕人才懂的甜汤 ▌

近来在城中村里,发现了这一家宝藏幼店,还异国太众人清新喔~常往光顾的都是周边的潮汕街坊邻居,由于他们家专卖只有潮汕人才懂的甜汤。

甜汤是潮汕人对糖水的一栽叫法,做法也自成一派。店里是半盛开式的做事台,大锅装满莲子、白果、姜茨等等甜汤,能熟识这些名字的,那你必定是胶几人了。

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▌这些甜汤,胶几人从幼喝到大 ▌

店里的甜汤栽类不算稀奇众,但每一款都很经典。潮汕人只要挂念家乡的味道,就都会来点上一碗,解解馋~

■ 进店必点·招牌甜芋 ■

潮汕人对芋头真的是情有独钟~这份招牌甜芋,不论堂食或是外卖,都少不了它的身影,是店里每天销量的NO.1!

切块的芋头和红薯,一路放入红糖水中熬制数幼时~浓稠的汤汁、金黄发光的甜芋,让人望着都止不住嘴角上扬,甜美感都要溢出屏幕了!

首锅后的每一块甜芋,都裹着金黄色的糖衣,还需再浇上一勺糖汁,洒上芝麻,才够完善~吃下这口带拉丝、糖分爆外的美食,有余甜化你的心!

■ 选举搭配·甜肉 ■

极力选举这份甜肉!能将胖厚的五花肉和甜腻的糖浆完善结相符,让人吃首来感到胖而不腻,醇香诱人的,也许也就只有潮汕人能做益了!

五花肉放入红糖水中熬制,才有这般晶莹剔透的质感~吃进嘴里,徐徐感受甜美中带着丝丝油脂,焦脆却又不失嚼劲,竟然越吃越上瘾!

■ 错过就异国·姜茨 ■

姜茨就是潮汕人口中的姜薯,也俗称幼淮山。这栽存于潮汕地区专有的土特产,也是他们最深切的儿时记忆,以前都是逢年过节必吃的~

具有季节性的姜薯,一年只有冬春两季才是它最佳的食用时期~添之在深圳很难采购,以是为了保证稀奇和正统,店里的姜薯都是特地从潮汕老家邮寄而来。

老板泄漏道做姜薯甜汤,也是有技巧的。必定要边煮边削片,先将白糖水煮开,再把姜薯削成薄片。只要稍微煮斯须,望到姜薯片微微卷弯即可出锅~

每一片姜薯都入口顺滑,吃首来清香脆爽,甜度也刚刚益,吃完都不会觉得腻~在外打拼的潮汕人,只要能吃上一碗,都会觉得很已足了。

■ 夏天消暑必备·淮山绿豆 ■

还有这碗被扒了皮的绿豆,特殊的丝滑柔糯,搭配淮山和鹌鹑蛋也是一绝!是潮汕人炎天清炎消暑的必备~(*鹌鹑蛋是2块钱4颗噢~)

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■ 还有这些经典选择 ■

■ 稀奇吃法:甜汤皆可拼 ■

其实来这边的潮汕人,产品展示都是会选择混搭着吃~而且,不管你怎么拼,都不会错!大无数人,都会选择双拼或者三拼~老板提出,其实八栽甜汤混搭也是很赞的,能够让你一次性已足!

这份全家拼,八栽甜味相互中和得特殊完善,每一款单品,都很益的发挥出了它自己魅力,香甜入口,吃首来逆而一点都不腻~这个拼法,极力选举嘿!

▌私塾门口的特色幼吃 ▌

除了能喝到经典的甜汤外,店里还少不了正统的潮汕油炸串幼吃~益众都是潮汕人童年的回忆呢!

■ 炸粿条 ‖ 豆皮包韭菜 ■

炸粿条卷和豆皮包韭菜,吾的潮汕摄影师望到这个都照样激行,说道以前在校门口频繁吃,现在怕是要在深幼径里才能找到了吧......

包着韭菜和香肠的粿条,油炸到外外酥脆,内中韧糯,再刷上潮汕的特色蘸酱,咸香味扑鼻而来。入口也不会觉得油腻,口感相等雄厚有层次!

■ 无米粿 ■

无米粿是潮汕人再熟识不过的幼吃!番薯粉做的皮,包入碎韭菜,每颗都圆润饱满~将外表煎炸得脆脆的,里面嫩滑,搭配酱汁一口咬下往,咸香甜糯双重暴击,可太已足啦!

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■ 土豆糕 ■

还要吹爆这份土豆糕,也是必点的潮汕特色幼吃!刚炸益的糕点带着少许油香,酥脆的外表和柔糯的内馅,再有辣椒酱的添持,口感分寸掌握恰如其分!

■ 炸普宁豆干 ■

炸普宁豆干更是要榜上著名!必定要是刚出油锅的普宁豆干,蘸入韭菜盐水,才能完善感受到披着香脆的金黄色外衣下,雪白的豆腐入口即化,口感优等棒!

▌店面很幼,却很温馨 ▌

店面不大,却清洁乾净,浅易的装饰,也处处足够着温馨感~潮汕人的乡愁,都能够在这边得以开释。老板说会全力将潮汕人的童年味道,正统的潮汕特色做到更益~

不管是甜汤,照样幼吃,这些浅易的美食,既清除了夏天躁急,也让无趣无聊的生活里众了几分甜美,更主要的是,还能让在外的潮汕人吃到家乡的味道,拥有归宿感吧......

商家新闻

黄记潮汕甜汤

【地址】

福田区福星路贝底田坊87栋-3

【业务时间】

周一至周日 14:00—次日03:00

【交通】

地铁7号线赤尾站D口步碾儿390m